Βότανα και υγεία-Herbs and Health

Μια Κρητική μαντινάδα λέει:
Σώπασε, συ αγάπη μου, κι ο κόσμος δεν εχάθη
και με τα βότανα τση γης γιατρεύονται τα πάθη!

Τα βότανα στην ιστορία γενικά της ιατρικής και της φαρμακολογίας διαδραμάτισαν κορυφαίο ρόλο.
Η εμπειρία τόσων αιώνων και οι παρατηρήσεις έχουν δώσει απαντήσεις σε προβλήματα υγείας που είχαν- και έχουν- απασχολήσει τους ανθρώπους.
Έχει παρατηρηθεί πως κάποια βότανα έχουν πολλές και σημαντικές ιδιότητες όπως:
– αντιφλεγμονώδεις
– αντιοξειδωτικές 
– αναζωογονητικές,
– αντικαρκινικές,
– αντιβακτηριακές,
– αντιιικές
– αντισηπτικές,
– ηρεμιστικές,
– παυσίπονες,
– επουλωτικές και πολλές-πολλές άλλες.
Σε διάφορα εργαστήρια του κόσμου εξετάζονται εκατοντάδες φυτά και βότανα και αναζητούνται καινούργια φάρμακα.
Γιατί τότε όλοι εμείς οι σύγχρονοι άνθρωποι έχουμε εξοβελίσει από την διατροφή μας όλον αυτό τον πλούτο των χόρτων των λαχανικών και των βοτάνων;
Μα γιατί ο σύγχρονος τρόπος ζωής μας είναι στην κυριολεξία, εξουθενωτικός που η μισή ώρα παρα πάνω για να καθαρίσουμε και να πλύνουμε τα χόρτα, πολλές φορές είναι άθλος.
Πρέπει όμως -για να μην πω επιβάλλεται, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα βότανα να βρίσκονται κάθε μέρα στο τραπέζι μας.
Δεν είναι δύσκολο, προσπαθήστε το, διευθετήστε έτσι τις ασχολίες σας και αφιερώστε περισσότερο χρόνο στην προετοιμασία του καθημερινού σας μενού.
Τα βότανα είναι, εκτός των άλλων, πλούσιες πηγές αντιοξειδωτικών ουσιών που κατά κανόνα προστατεύουν τον ανθρώπινο οργανισμό από καρδιακές παθήσεις και πλήθος άλλων ασθενειών.
Επειδή λοιπόν γνωρίζω πόσο ευεργετική επίδραση έχουν τα βότανα γενικά στην υγεία μας -εκτός από το να σας γνωρίσω έναν μεγάλο αριθμό βοτάνων– θα σας παραθέτω κατά καιρούς και συνταγές μαγειρικής με βάση τα βότανα και τα λαχανικά.

Κείμενο,επιμέλεια:thalia-botanologia.gr

Share: