Μεταβολισμός – Βότανα που ωθούν το μεταβολισμό μας.
Μεταβολισμός – Πολλές φορές ακούμε από ανθρώπους,οι οποίοι ακολουθούν κάποιο πρόγραμμα απώλειας βάρους να μην έχουν τα επιθυμητά αποτελέσματα να λένε ότι “έχω χαμηλό μεταβολισμό”,ή κάποιους άλλους “δεν έχω ενέργεια κάτι δεν πάει καλά με τον μεταβολισμό μου”
Ας δούμε λοιπόν τι είναι ο μεταβολισμός,τι είναι ο βασικός μεταβολικός ρυθμός και πως θα τον ενεργοποιήσουμε.
Ο μεταβολισμός είναι το σύνολο των βιοχημικών αντιδράσεων που πραγματοποιούνται στα κύτταρα των ζωντανών οργανισμών.
Συνεπώς ο μεταβολισμός περιλαμβάνει όλες εκείνες τις βιοχημικές διαδικασίες, που εμπλέκονται στην παραγωγή και στην απελευθέρωση της ενέργειας.
Ο Βασικός Μεταβολικός Ρυθμός (BMR Basal Metabolic Rate) καθώς και ο Ενεργός Μεταβολικός Ρυθμός (AMR Active Metabolic Rate) μας δείχνουν πόσες θερμίδες καταναλώνει το σώμα μας μέσα σε μια μέρα.
Η διαφορά του Βασικού Μεταβολικού Ρυθμού με τον Ενεργό Μεταβολικό Ρυθμό είναι ότι ο Βασικός Μεταβολικός Ρυθμός υπολογίζει την ενέργεια που χρειαζόμαστε όταν βρισκόμαστε σε κατάσταση ηρεμίας, δηλαδή τις θερμίδες που χρειάζεται το σώμα μας για να συντηρήσει της φυσιολογικές λειτουργίες του, ενώ ο Ενεργός Μεταβολικός Ρυθμός υπολογίζει την ενέργεια που χρειάζεται ο οργανισμός μας την ώρα που εκτελεί κάποια φυσική δραστηριότητα.
Ο Βασικός Μεταβολικός Ρυθμός αποτελεί το 75%,κατά μέσο όρο, των θερμίδων που καταναλώνουμε κάθε μέρα.
Αντιθέτως, ο Ενεργός Μεταβολικός Ρυθμός είναι ανάλογος του τρόπου ζωής που κάνουμε.
Όπως καταλαβαίνουμε κάθε άνθρωπος πρέπει να λαμβάνει με την καθημερινή διατροφή του τέτοια ποσότητα, ώστε να διατηρεί τον ενεργό μεταβολικό ρυθμό ηρεμίας και τον βασικό μεταβολικό ρυθμό.
Ο ενεργός μεταβολικός ρυθμός ηρεμίας είναι όρος ποσοστικός και έχει σχέση με τη διατροφή, ενώ ο βασικό μεταβολικός ρυθμός είναι κλινικός όρος για το μεταβολισμό, που μετράται υπό καθορισμένες συνθήκες.
Και σίγουρα η θρεπτική κατάσταση του σώματος επηρεάζει την αποτελεσματικότητα των μεταβολικών διαδικασιών.
Τι μπορούμε να κάνουμε για να ενεργοποιήσουμε το βασικό μας μεταβολισμό
1.Πίνουμε νερό
Το νερό μας ομορφαίνει.
Το νερό μας αδυνατίζει.
Το νερό μας χαλαρώνει
Το νερό μας προφυλάσσει από την κυτταρίτιδα
Αν είμαστε ακόμα και λίγο αφυδατωμένοι, ο μεταβολισμός μας μπορεί να επιβραδύνεται.
Για να μην συμβεί αυτό,πίνουμε νερό.
Το νερό ωθεί τον οργανισμό σας να ενεργοποιείται και να καίει περισσότερες θερμίδες.
Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να πίνουμε νερό σε όλη τη διάρκεια της ημέρας πριν διψάσουμε.
Όταν αρχίζουμε να διψάμε ήδη ότι τι σώμα μας έχει αρχίσει να αφυδατώνεται.
2. Παίρνουμε πρωινό στην καθημερινότητά μας
Η κατανάλωση πρωινού γεύματος αυξάνει τον βασικό μεταβολικό ρυθμό περίπου 10%
Τρώμε απαραίτητα πρωινό το αργότερο μια ώρα αφού ξυπνήσουμε, ώστε να ενεργοποιηθεί ο μεταβολισμός μας και να ξεφύγει από την αδράνεια που είχε βρεθεί κατά τη διάρκεια του ύπνου.
Ας θυμηθούμε -μούσλι – το υγιεινότερο πρωινό-
3. Παίρνουμε μικρά και συχνά γεύματα
Όσο πιο συχνά γεύματα παίρνουμε μέσα στην ημέρα και όσο καλύτερα κατανέμουμε τα τρόφιμα που προσλαμβάνουμε , τόσο ο μεταβολισμός μας λειτουργεί καλύτερα.
Τρώμε μικρές ποσότητες κάθε 2-3 ώρες κατά την διάρκεια της ημέρας, ώστε ο οργανισμός να κάνει καύσεις.
4. Καταναλώνουμε τροφές που ενεργοποιούν τον μεταβολισμό
Πικάντικα τρόφιμα όπως το τσίλι, το πράσινο και κόκκινο πιπέρι,οι καυτερές πιπεριές, ο καφές,το τζίντζερ, το ταμπάσκο, το μπούκοβο συμβάλλουν στην αύξηση των καύσεων,αυξάνοντας ταυτόχρονα το αίσθημα του κορεσμού.
Το πράσινο και μαύρο τσάι, περιέχουν κατεχίνες, που διεγείρουν το μεταβολισμό μας και αυξάνουν την κινητοποίηση του λίπους.
Οι πιπεριές τσίλι περιέχουν καψαϊκίνη, που ενεργοποιεί σε μεγάλο βαθμό τον μεταβολισμό
5. Βιταμίνες του συμπλέγματος Β
Οι βιταμίνες συμπλέγματος Β έχουν βασικό ρόλο στο μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.
Η έλλειψη τους από μειωμένη πρόσληψη διατροφικών πηγών επιδρά στη μείωση του μεταβολικού μας ρυθμού.
6.Δεν ξεχνάμε το μαγνήσιο
Το μαγνήσιο είναι ένα βασικότατο μέταλλο απαραίτητο για την σωστή λειτουργία του οργανισμού μας, με το οποίο έχουν ασχοληθεί πολλοί κλινικοί διατροφολόγοι και χημικοί
Το μαγνήσιο ενεργοποιεί περισσότερες από 300 διαφορετικές βιοχημικές αντιδράσεις στο σώμα σας, όλες τους απαραίτητες ώστε το σώμα σας να λειτουργήσει σωστά,συμβάλλει στη σωστή λειτουργία των μυών, του καρδιαγγειακού και νευρικού συστήματος καθώς και του μεταβολισμού.
Για το λόγο αυτό, συστήνεται η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε μαγνήσιο.
7. Ενώ η τακτική άσκηση και η υιοθέτηση μιας ισορροπημένης διατροφής μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην αύξηση του μεταβολικού ρυθμού μας, η προσθήκη βοτάνων στη διατροφή μας μπορεί να κάνει τη διαφορά.
Ας δούμε μια λίστα με βότανα που είναι ιδανικά για την ώθηση του μεταβολισμού μας.
a. κανέλα
Η κανέλα επιταχύνει το μεταβολισμό μας και εμποδίζει το σώμα μας να αποθηκεύει λίπος.
Πίνουμε ροφήματα κανέλας, ειδικά μαζί με γεύματα υψηλής περιεκτικότητας υδατανθράκων
β. κουρκούμι
Το κουρκούμι βοηθά αποτελεσματικά στην καύση του λίπους και στην ενίσχυση του μεταβολισμού μας.
γ. κύμινο και νερό κύμινου ή jeera water*
Το νερό κύμινου είναι ιδανικό βοήθημα στην προσπάθειά μας να αδυνατίσουμε, αυξάνει το μεταβολισμό μας και διευκολύνει την καύση των θερμίδων και του λίπους.
Συνήθως πίνουμε ένα ποτήρι νερό jeera το πρωί για καλύτερα αποτελέσματα και προσθέτουμε μία κουταλιά της σούπας κύμινο σε όλα τα κύρια γεύματά μας.
Αυτό θα βοηθήσει στην καύση του λίπους, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε υπέρβαρες γυναίκες.
δ. μαύρο πιπέρι
Η προσθήκη μαύρου πιπεριού στην καθημερινή μας διατροφή είναι από τους ευκολότερους τρόπους για να ενισχύσουμε μεταβολισμό μας.
Στα αυγά μας,στις σαλάτες μας, στις σούπες μας, παντού μπορούμε να προσθέουμε μαύρο πιπέρι σε όλα σχεδόν.
Μόνο μια πρέζα μαύρου πιπεριού στα γεύματά μας θα βοηθήσει στην ενίσχυση του μεταβολισμού μας.
Και δεν ξεχνάμε να προσθέτουμε μαύρο πιπέρι στα ροφήματά μας με κουρκούμι.
ε. τριγωνέλλα
Οι σπόροι μοσχοσίταρου είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες καταπραΰνουν και προστατεύουν τον πεπτικό σωλήνα από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, ενώ παράλληλα ενισχύουν το μεταβολισμό μας.
Ο καλύτερος τρόπος για να συμπεριλάβουμε το fenugreek στη διατροφή μας είναι η προσθήκη φρέσκων φύλλων του στα γεύματά μας.
Μπορούμε επίσης να μουλιάσουμε για όλη τη νύχτα ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους fenugreek, σε ένα φλιτζάνι νερό, το οποίο θα πιούμε το πρωί.
ζ. δενδρολίβανο
Το δεντρολίβανο βοηθά στην αύξηση του μεταβολικού ρυθμού μας, προωθεί την πέψη μας και βοηθάει στην απώλεια βάρους.
Κάνουμε έγχυμα του βοτάνου και το γευόμαστε ανάμεσα στα γεύματά μας.
8. Αποφεύγουμε το άγχος, διότι σε καταστάσεις άγχους αυξάνεται η παραγωγή της ορμόνης κορτιζόλης η οποία μειώνει το μεταβολισμό.
Τέλος
– δεν ξεχνάμε το γονιδιακό προφίλ μας, διότι η κληρονομικότητα επηρεάζει τον μεταβολισμό μας περίπου 7%.
– Βασικός Μεταβολικός Ρυθμός, BMR, καθορίζεται από ένα συνδυασμό διαφόρων γενετικών και περιβαλλοντικών παραγόντων όπως:
1- το φύλλο
2-τη γενετική
3-την ηλικία
4-το βάρος
5-το σωματότυπό μας -ψηλός, λεπτός, αδύνατος, κοντός κ.α
6-τη διατροφή και είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι ο μεταβολικός ρυθμός ποικίλλει από άτομο σε άτομο.
Δεν είναι μυστικό ότι αυτό που βάζουμε στο πιάτο μας επηρεάζει το σύνολο των διεργασιών του οργανισμού μας όπως το μεταβολισμό μας, την πέψη μας, το βάρος μας.
Και πολλά βότανα και μπαχαρικά έχουν αποδειχθεί ότι ενισχύουν τις άμυνες του οργανισμού μας, ωθούν τον μεταβολισμό μας, την καύση του λίπους.
Για όλα αυτά επιβάλλεται βότανα και μπαχαρικά να βρίσκονται στο τραπέζι μας
Κείμενο και επιμέλεια κειμένου:talia- botanologia.gr
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2927017/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26592847/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19353539/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19809809/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22463744/