Πολύτιμα και ισχυρότατα μπαχαρικά που ενεργοποιούν το μεταβολισμό μας

Πολύτιμα και ισχυρότατα μπαχαρικά που ενεργοποιούν το μεταβολισμό μας
Ξέρετε ότι τα μπαχαρικά ενεργοποιούν το μεταβολισμό μας και εμποδίζουν τη συσσώρευση και την αποθήκευση του λίπους στον οργανισμό μας;
Ξέρετε ότι τα αιθέρια έλαια της κανέλας και του γαρίφαλου είναι ένας συμπυκνωμένος θησαυρός;

Ας δούμε πως και γιατί.
Μπαχάρια και αιθέρια έλαια
Αιθέρια έλαια και μπαχάρια
Η ψυχή των λουλουδιών – η ψυχή των φυτών
Μιά απίστευτη δύναμη κρυμμένη στις σταγόνες τους.
Μέσα σε μιά σταγόνα ένας μυστικός θησαυρός.
Κανέλα-Cinnamomum verum
και
γαρίφαλο-Syzygium aromaticum
Τα αιθέριά τους ένας συμπυκνωμένος θησαυρός.
Μέσα στις σταγόνες τους η μεγαλύτερη σε πυκνότητα ποσότητα αντιοξειδωτικών.
Δυό σταγόνες από αιθέριο έλαιο γαρίφαλου ή
τέσσερις σταγόνες από αιθέριο έλαιο κανέλας έχουν την αντιοξειδωτική ικανότητα -ισοδυναμούν-
a. δυόμιση λίτρων χυμού καρότων ή
b. δέκα πορτοκαλιών ή
c. ενός ποτηριού χυμού παντζαριών ή
d. τεσσάρων φλιτζανιών βατόμουρων ή
e. δυόμιση φλιτζανιών χυμού βατόμουρων.
Τεράστια διαφορά!
Και όπως ήδη γνωρίζουμε από τα αποτελέσματα και τα συμπεράσματα ερευνών η κανέλα:
α). συμβάλλει σημαντικά στη σταθερότητα του σακχάρου στο αίμα
β). αυξάνει το μεταβολισμό του λίπους
γ). μειώνει την κυτταρική φλεγμονή και
δ). επιταχύνει το μεταβολισμό μας και βοηθά τον οργανισμό μας να διαχειριστή σωστά τους υδατάνθρακες αποτρέποντας την αποθήκευση λίπους.
Το αιθέριο έλαιο του γαρίφαλου είναι:
πικάντικο,
ζεστό,
διεγερτικό,
έντονα αντισηπτικό,
ανακουφίζει από τον πόνο,
ελέγχει ναυτία και έμετο,
βελτιώνει την πέψη, προστατεύει από τα εντερικά παράσιτα και
επιταχύνει το μεταβολισμό μας βοηθώντας τον οργανισμό μας να διαχειριστή σωστά τους υδατάνθρακες αποτρέποντας την αποθήκευση λίπους.
Λαμβάνεται εσωτερικά ως ρόφημα για τη θεραπεία των παρασίτων και των διαταραχών στο στομάχι και
εφαρμόζεται εξωτερικά στη θεραπεία του πονόδοντου,
της κεφαλαλγίας,
του κρυολογήματος,
της αρθρίτιδας και των ρευματισμών
Τα μπουμπούκια των λουλουδιών του μασιούνται για να φρεσκάρουν την αναπνοή μας ή για να καταπραΰνουν  τον πονόδοντο.
Γενικά, τα γαρίφαλα (Syzygium aromaticum) δεν είναι απλώς ένα μπαχαρικό για τη μαγειρική μας!
Αποτελούν μια ισχυρότατη πηγή ευγενόλης/eugenol, η οποία έχει ισχυρότατες αντιφλεγμονώδεις,
αναλγητικές,
αντισηπτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες και δράσεις, πολύ ανώτερη από πολλές συνθετικές ενώσεις.
Η ευγενόλης/eugenol είναι η κύρια δραστική ουσία του γαρίφαλου και λειτουργεί ως “κεντρικός διακόπτης” που αναστέλλει τα κέντρα ελέγχου της φλεγμονής, εξουδετερώνοντας το τοξικό φορτίο προτού προκαλέσει βλάβη στους ιστούς μας, αποκαθιστώντας την κυτταρική ισορροπία.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2020 έδειξε ότι το εκχύλισμα γαρίφαλου επιτυγχάνει σημαντική μείωση της IL-8 (σήμα βαθιάς φλεγμονής), ενώ προστατεύει τον αγγειακό ιστό κατά 70% μέσω της αναστολής της Thromboxane-A2.
Στη σύγχρονη οδοντιατρική, η ευγενόλης/eugenol αποτελεί το χρυσό πρότυπο για την ηρεμία των νεύρων και την απολύμανση των ριζικών σωλήνων*, λόγω της μοναδικής της ικανότητας να διαπερνά τις μεμβράνες και να καταπραΰνει τη βαθιά ανισορροπία που προκαλεί πόνο.
Από τους δρόμους των μπαχαρικών έως την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, τα γαρίφαλα χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες για την εξάλειψη των παθογόνων και την αποκατάσταση της πεπτικής ενέργειας, μια αρχαία σοφία που η επιστήμη επιβεβαιώνει πλέον κάτω από το μικροσκόπιο.
Και τα δύο αυτά αιθέρια έλαια
– έχουν ισχυρές αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και δράσεις
– η επίδρασή τους στην τόνωση του ανοσοποιητικού καταλυτική και
– μεγάλη η ικανότητά τους στο να ενισχύουν την λειτουργία του εγκεφάλου μας.
Πως τα ισχυρότερα μπαχαρικά ενεργοποιούν το μεταβολισμό μας
Τα μπαχαρικά γενικά, εκτός από τη σπουδαία γεύση που χαρίζουν στα φαγητά,
στις σαλάτες,
στις σούπες,
στα ποτά και στα γλυκά μας έχουν ισχυρότατες αντιοξειδωτικές ιδιότητες και δράσεις και την πολύτιμη ιδιότητα να ενεργοποιούν και το μεταβολισμό μας.
Και όταν ο μεταβολισμός μας λειτουργεί σωστά , εμποδίζει τη συσσώρευση λίπους και αν υπάρχουν περιττά κιλά, βοηθάει να απαλλαγούμε από αυτά.
Μαζί με την κανέλα και το γαρίφαλο ας δούμε και τα υπόλοιπα της ισχυρής ομάδας:
-Το ισχυρότατο κουρκούμι-Curcuma longa
Πολλά έχουν γραφτεί για τις θαυματουργές του ιδιότητες του κουρκουμιού και τα ισχυρά οφέλη του στην υγεία μας.
Η κουρκουμίνη, γιατί αυτή είναι το πανίσχυρο συστατικό του κουρκουμιού , εκτός των άλλων βοηθάει στην καύση του λίπους και ενισχύει τον μεταβολισμό μας.
-Τα γευστικότατο μαύρο πιπέρι-Piper nigrum
Προσθέτοντας μαύρο πιπέρι στην καθημερινή μας διατροφή είναι ίσως ο ευκολότερος τρόπος για να ενεργοποιήσουμε το μεταβολισμό μας.
Μόνο μια πρέζα μαύρου πιπεριού στα γεύματά μας θα μας βοηθήσει να ενισχύσουμε το μεταβολισμό μας.
Η πιπερίνη που βρίσκεται στο πιπέρι βρίσκεται σε συνέργεια με την κουρκουμίνη που υπάρχει στο κουρκούμη και δίνει στην υγεία σας την απαραίτητη και σπουδαία ώθηση που χρειάζεται.
– Το αρωματικό μοσχοσίταρo ή fenugreek ή τριγωνέλλα με φαρμακευτικό όνομα Trigonella foenum-graecum , τριγωνέλλα ή ελληνική
Η ισχυρά τονωτική και αντιοξειδωτική τριγωνέλλα-fenugreek συμβάλλει, και αυτή, στην τόνωση του μεταβολισμού μας.
Μερικοί από τους καλύτερους τρόπους να συμπεριλάβουμε την τριγωνέλλα στη διατροφή μας είναι να προσθέσουσε φρέσκα φύλλα fenugreek στα γεύματά μας ή να ρίξουμε ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους fenugreek σε ένα φλιτζάνι νερό για όλη τη νύχτα και το επόμενο πρωί , αφού σουρώσουμε , να πιούμε το δυναμωτικό νερό με άδειο στομάχι.
Τους εμποτισμένους σπόρους μπορούμε να τους χρησιμοποιήσουμε στις σούπες και στις σαλάτες μας ή να τους αφήσουμε να βλαστήσουν και να χρησιμοποιήσουμε τα φύτρα τους αργότερα.

* Οι ριζικοί σωλήνες είναι λεπτά σωληνάκια στο εσωτερικό της ρίζας των δοντιών που φιλοξενούν τον πολφό, γνωστό ως “νεύρο”, ο οποίος αποτελείται από αγγεία και νεύρα.

Κείμενο και επιμέλεια κειμένου:thalia-botanologia.gr
https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/syzygium-aromaticum
http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Syzygium+aromaticum
semanticscholar.org
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3819475/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32019140/