Μήλο – ένα φρούτο θησαυρός με πλήθος θρεπτικά συστατικά.

Μήλο
Μας έχει έρθει από τον Καύκασο και είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα και ευρύτατα καλλιεργούμενα φρούτα. 
Η καλλιεργούμενη μηλιά αναφέρεται από το Θεόφραστο τον 3o αι. π.Χ. , που μας δίνει στοιχεία για την καλλιέργειά της σε Ασία και σε Ευρώπη.
Με την ανακάλυψη του νέου κόσμου και την εγκατάσταση αποίκων , πολλές ευρωπαϊκές ποικιλίες μεταφέρθηκαν στην Αμερική και έτσι το μήλο σήμερα υπάρχει – και πρέπει να υπάρχει – σχεδόν σε κάθε σπίτι.
Γιατί όμως το μήλο έχει τόσο μεγάλη φήμη και θεωρείται ένα από τα σπουδαιότερα φρούτα;
Ας δούμε τι θησαυρούς κρύβει στο εσωτερικό του
Και ξεκινάω με το σπουδαιότερο ιχνοστοιχείο που είναι η  quercetin.
Η quercetin δρα ως ισχυρότατο φυσικό αντι-φλεγμονώδες , που όλες οι μέχρι τώρα μελέτες έχουν παρατηρήσει πολλαπλούς μηχανισμούς βιολογικής δράσης , όπως η αναστολή παραγωγής και απελευθέρωσης της ισταμίνης , η εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών , η ευεργετική δράση στην διατήρηση της υγιούς λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος , η πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων στο αίμα.
Επίσης αναστέλλει τη δημιουργία μωλώπων και είναι εξαιρετικά χρήσιμη σε περιπτώσεις αλλεργιών.
Μαζί με την quercetin μέσα στο μήλο θα βρούμε και τα επίσης ισχυρά αντιοξειδωτικά φυτοθρεπτικά συστατικά:
– phloretin η οποία αλληλεπιδρά με άλλα αντιοξειδωτικά και μας προσφέρει αποτελεσματικότατη φωτοπροστασία, 
– επικατεχίνη , η οποία ενισχύει την ικανότητα των β-κυττάρων να εκκρίνουν ινσουλίνη , προστατεύει τα κύτταρα και αυξάνει την ικανότητά τους να αντιμετωπίζουν το οξειδωτικό στρες και δρα ευεργετικά στην υγεία της καρδιάς
– Β2 procyanidin , η οποία είναι η πιο δραστική ουσία για την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν τη γήρανση και
πάμε στις βιταμίνες:
 – βιταμίνες , ένα μήλο 125 gr με την φλούδα του περιέχει :
βιταμίνη C  5,7 mg
βιταμίνη K  2,8 mcg
βιταμίνη A  67,5 IU
βιταμίνη Ε (άλφα τοκοφερόλη)  0,2 mg
βιταμίνη Β6  0,1 mg
παντοθενικό οξύ  0,1 mg
χολίνη  4,2 mg
φολικό οξύ  3,8 mcg
νιασίνη  0,1 mg
 – μέταλα και ιχνοστοιχεία , ένα μήλο 125 gr με την φλούδα του περιέχει :
α) μέταλλα:
σίδηρο 0,1 mg
φθόριο 4,1 mg
μαγνήσιο 6,3 mg
ασβέστιο 10,0 mg
φώσφορο 13,8 mg
β) ηλεκτρολύτες:
νάτριο 1,0 mg
κάλιο 134,0 mg
γ) στερόλες:
χοληστερίνη 0,0 mg
φυτοστερόλες 15,0 mg
δ) λίπη και λιπαρά οξέα:
ω-3 λιπαρά 12,2 mg
ω-6 λιπαρά 53,8 mg
Επίσης το μήλο έχει φυτικές τους ίνες που σε συνέργεια με όλα τα παραπάνω στοιχεία προσφέρουν σπουδαία προστασία σε ολόκληρο τον οργανισμό μας και βέβαια στην καρδιά μας.
Και από θερμίδες;
ένα μήλο 125 gr με την φλούδα του περιέχει:
– θερμίδες 65 kcal
– πρωτεΐνες 0,3 gr
– υδατάνθρακες 17 gr
– φυτικές ίνες 3,0 gr
– άμυλο 0,1 gr
– σάκχαρα 13,0 gr
– νερό 107 gr
Και τι σημαίνουν όλα αυτά; – πολύ σωστά θα με ρωτούσατε – 
Ναι – σε επόμενα άρθρα φίλοι μου θα δούμε τι μας προσφέρουν όλα αυτά που κρύβει επιμελώς  αυτό το πολύτιμο φρούτο – το μήλο
Μέχρι τότε εσείς να τρώτε από ένα μήλο την ημέρα και να μην ξεχνάτε να προσθέτετε φέτες μήλου στις σαλάτες σας , είναι από τα λίγα φρούτα που “δένουν” άριστα με πάρα πολλές από τις σαλάτες μας.
Κείμενο και επιμέλεια κειμένου: thalia – botanologia.gr