Έχετε φάει ζοχούς σαλάτα;
ζοχοί – μια πρώτη γνωριμία!
-. γνωρίζετε πως το όχι και τόσο γνωστό. αλλά εκπληκτικό αγριόχορτο ζοχός ή ζοχιά με διωνυμικό όνομα sonchus oleraceus παράγει 25.000 σπόρους και έχει ποσοστό βλαστικής ικανότητας 90%!
-. γνωρίζετε πως με τους ζοχούς/ζοχά κάνουμε νοστιμότατες και θρεπτικότατες σαλάτες και μπορούμε κάλλιστα να τα προσθέσουμε σε διάφορα πιάτα μας, όπως σε όλα τα φρικασέ;
-. γνωρίζετε πως ολόκληρο το βότανο είναι βρώσιμο και πως οι σπόροι και οι ρίζες χρησιμοποιούνται στην ομοιοπαθητική ιατρική;
-. γνωρίζετε πως ο γαλακτώδης χυμός του είναι ένα εξαιρετικό καλλυντικό;
-. ήταν γνωστός στους αρχαίους Έλληνες για τις φαρμακευτικές ιδιότητές του και τον συναντάμε στα συγγράμματα του Θεόφραστου με το όνομα σόγχος, αλλά και στον Διοσκουρίδη και βέβαια ήταν γνωστός ο ζοχός σε διάφορους ιθαγενείς του πλανήτη μας όπως οι Māori και οι Yaqui!
-. αυτό λοιπόν το υποτιμημένο σήμερα αγριόχορτο είναι μια από τις πιο πλούσιες πηγές ιχνοστοιχείων,
μετάλλων και βιταμινών άκρως απαραίτητων στον οργανισμό μας, όπως το γαϊδουράγκαθο,
το αγριοράδικο και το κιχώριο!
ανά 100 g βοτάνου έχουμε
μεταλλικά στοιχεία
ασβέστιο : 1500 mg
φώσφορος : 500 mg
σίδηρος : 45,6 mg
μαγνήσιο : 0 mg
νάτριο : 0 mg
κάλιο : 0 mg
ψευδάργυρος : 0 mg
βιταμίνες
βιταμίνη Α : 35 mg
βιταμίνη Β1/θειαμίνη: 1,5 mg
βιταμίνη Β2/ριβοφλαβίνη: 5 mg
νιασίνη: 5 mg
βιταμίνη C: 60 mg
επίσης θα βρούμε:
πρωτεΐνη: 28gr
λίπος: 4,5 gr
υδατάνθρακες: 45 gr
φυτικές ίνες: 5,9 gr
διάφορες φυτοθρεπτικές ενώσεις
φλαβονοειδή όπως οι φλαβόνες λουτεολίνη/luteolin, με αντιφλεγμονώδεις και νευροπροστατευτικές δράσεις και
απιγενίνη/apigenin μια ισχυρότατη αντικαρκινική φλαβόνη, οι οποίες αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 95,0% του συνόλου των φαινολικών ενώσεων και
η ισχυρότατη φλαβονόλη quercetin, η οποία βελτιώνει την καρδιαγγειακή λειτουργία,
προστατεύει από την οστεοπόρωση,
τις εκφυλιστικές αλλοιώσεις στην σπονδυλική στήλη και την μυϊκή αδυναμία.
-. το Sonchus oleraceus/ζοχός έχει ποικίλες χρήσεις στη βοτανολογία και οι φαρμακευτικές του ιδιότητες και δράσεις πολλές, μεταξύ των οποίων και
οι
αντιοξειδωτικές,
αντιδιαβητικές,
αντιφλεγμονώδεις
αντιπυρετικές,
αντιλοχικές,
αγχολυτικές
ανθελμινθικές,
αντικαρκινικές,
αντιβακτηριακές,
διουρητικές,
ηρεμιστικές και καθαρτικές!
-. όταν ετοιμάζουμε τους ζοχούς μας για σαλάτα δεν πετάμε τον πολύτιμο ζωμό τους, απλά προσθέτουμε αρκετό-αρκετό χυμό λεμονιού,
λίγο θαλασσινό αλάτι* και λίγη σκόνη τζίντζερ και έχουμε ένα πολύτιμο ρόφημα!
*όταν δεν φορτώνουμε τον οργανισμό μας με τεράστιες ποσότητες αλατιού που βρίσκονται κρυμμένες σε όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα, το ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι είναι αναγκαίο στον οργανισμό μας!
Ας δούμε τι μας λέει για τους ζοχούς και ο γιατρός και βοτανολόγος Nicholas Culpeper
Ο Nicholas Culpeper θεωρoύσε ότι οι ζοχοί έχουν μεγάλες φαρμακευτικές αρετές, οι οποίες έγκεινται κυρίως στο γαλακτώδη χυμό τους.
αναφέρει χαρακτηριστικά:
-. είναι δροσιστικοί και πολύ κατάλληλοι για να δροσίζουν το στομάχι και να απαλύνουν τον πόνο του.
-. το γάλα που παίρνουμε από τα στελέχη του, όταν τα τσακίζουμε, χορηγούμενο σε ποτό, είναι πολύ ωφέλιμο για όσους έχουν δύσπνοια και συριγμό.
-. σύμφωνα με τον Πλίνιο, είναι αποτελεσματικά κατά του χαλάζιου και ότι ένα αφέψημα από τα φύλλα και τους μίσχους είναι καλό για τις θηλάζουσες μητέρες
-. ο χυμός είναι καλό για όλες τις φλεγμονές, τα συρίγγια και τα εξανθήματα, επίσης για τις αιμορροΐδες
-. το αρωματικό αυτό βότανο είναι ένα από τα πιο σημαντικά θεραπευτικά λαχανικά που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση του καρκίνου
-. ο χυμός είναι χρήσιμος στην κώφωση, είτε από τυχαία διακοπή, είτε από ουρική αρθρίτιδα ή γήρας – “τέσσερις κουταλιές της σούπας χυμό από τα φύλλα, δύο από το λάδι της σαλάτας και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά, βουτάμε σε αυτό το μείγμα ένα βαμβάκι και το βάζουμε στα αυτιά και μπορούμε εύλογα να περιμένουμε έναν καλό βαθμό ανάρρωσης”.
-. o χυμός που θερμαίνεται καλά σε λίγο λάδι πικραμύγδαλου μέσα στη φλούδα ενός ροδιού και πέφτει στα αυτιά είναι σίγουρο φάρμακο για την κώφωση.
-. ο χυμός είναι θαυμάσια αποτελεσματικός για τις γυναίκες που πλένουν το πρόσωπό τους με αυτόν για να καθαρίσoyn το δέρμα τους και να του δώσουν λάμψη.
άλλοι βοτανολόγοι επισημαίνουν πως: “τα φύλλα πρέπει να χρησιμοποιούνται φρεσκομαζεμένα- ένα ισχυρό έγχυμα από αυτά βοηθάει την ούρηση όταν υπάρχουν αποφράξεις του ουροποιητικού, κάποιοι τα τρώνε σε σαλάτες, αλλά το έγχυμα έχει πολύ μεγαλύτερη δύναμη”.
Σημειώσεις:
Δεν χρησιμοποιούμε ΠΟΤΕ βότανα, φυτά ή τα παράγωγά τους, στα οποία έχουμε αλλεργία
To botanologia.gr είναι, αυστηρά, ένας ιστότοπος ειδήσεων και πληροφοριών σχετικά με τα βότανα.
Το περιεχόμενο δεν προορίζεται να υποκαταστήσει επαγγελματικές ιατρικές συμβουλές, διάγνωση ή θεραπεία.
Πάντα να ζητάμε τη συμβουλή του γιατρού μας ή άλλου ειδικευμένου γιατρού, για ιατρικά θέματα και προβλήματα που μας απασχολούν.
Δεν παραβλέπουμε ποτέ επαγγελματικές ιατρικές συμβουλές.
Αν σε κάποιο προϊόν είμαστε αλλεργικοί δεν το χρησιμοποιούμε, επίσης δεν χρησιμοποιούμε προϊόντα και συστατικά που δεν ανέχεται το δέρμα μας
Δεν χρησιμοποιούμε βότανα κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης , σε συνδυασμό με άλλα φάρμακα ακόμα και συμπληρώματα χωρίς την γνώμη γιατρού μας
κείμενο και επιμέλεια κειμένου:thalia-botanologia.gr
https://www.botanical.com/botanical/mgmh/s/sowthi71.html
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30479839/
https://plantnet.rbgsyd.nsw.gov.au/cgi-bin/NSWfl.pl?page=nswfl&lvl=sp&name=Urospermum~picroides
αγριοζοχός/Urospermum picroides
https://calphotos.berkeley.edu/cgi/img_query?query_src=photos_index&where-taxon=Urospermum+picroides
