Ένα απολαυστικό πιάτο ζυμαρικών με πιπεριές Φλωρίνης

Σήμερα σκέφτηκα να μαγειρέψω ένα απολαυστικό πιάτο ζυμαρικών, με πιπεριές Φλωρίνης και μπόλικο κρεμμύδι!

Θα χρειαστώ:
-500gr πένες ή όποιο άλλο ζυμαρικό μας αρέσει*
-τρία μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες
-πέντε πιπεριές Φλωρίνης, που έχv ψήσει και ξεφλουδίσει, κομμένες σε σχετικά μεγάλα κομμάτια,
-αλάτι θαλασσινό,
-ένα φλιτζάνι του τσαγιού ψημένα και χοντροκομμένα στο μούλτι κουκουνάρια,
-πιπέρι,
-μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη,
-μισό κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα,
-ένα ποτήρι του κρασιού λάδι,
-ένα φλιτζάνι του τσαγιού καλά γεμάτο ψιλοκομμένα μυρωδικά-
-μαϊντανός,
-καυκαλίδες,
-μυρώνια,
-κόλιανδρο,
Kαι-
Βράζv τα ζυμαρικά σε άφθονο νερό αλατισμένο,όπως συνήθως.**
Λίγο πριν βράσουν,
ανακατεύv και σουρώνv, κρατώντας ένα φλιτζανάκι από το νερό τους!
Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ρίχνv το λάδι,
το αφήνουμε να ζεσταθεί, προσοχή δεν το καίω, προσθέτω τα κρεμμύδια και
ανακατεύω μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια μας και να πάρουν χρώμα ξανθοκάστανο!
Προσθέτω αμέσως τα μυρωδικά, ανακατεύω και προσθέτω τα μπαχάρια μου.
Αν χρειάζεται λίγο αλάτι το προσθέτω και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Σε πολύ λίγο τα μυρωδικά θα έχουν αρχίσει να μαραίνονται και τότε με πολύ προσοχή προσθέτω το νεράκι που κράτησα από τα μακαρόνια και συνεχίζω να ανακατεύω.
Ήδη οι μυρωδιές, από τα μπαχάρια  και τα μυρωδικά έχουν αρχίσει να αναδύονται και τα υλικά  στο τηγάνι να έχουν “δέσει” και ήρθε η στιγμή να προσθέσω τα στραγγισμένα ζυμαρικά, τις πιπεριές και τα κουκουνάρια.
Ανακατεύω να ομογενοποιηθούν πολύ καλά τα ζυμαρικά με τα υπόλοιπα υλικά και μοιράζω στα πιάτα.
Συνοδεύω με ότι σαλάτα μας αρέσει!
Ένα πολύ απλό πιάτο, αλλά γεμάτο με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας, χωρίς να υστερεί καθόλου σε γεύση.
Καλή όρεξη!
                  Σημείωση:
Από τη στιγμή που θα ρίξω το κρεμμύδι στο τηγάνι μέχρι να προσθέσω τα ζυμαρικά, θα πρέπει να έχουν περάσει το πολύ,  επτά -7- λεπτά.
Δεν θέλω με τίποτα να κάψει και να καπνίσει το λάδι και να μαυρίσουν τα μυρωδικά μου.
Αν κάποιο από τα υλικά δεν το έχω δεν πειράζει ή το παραλείπουμε ή προσθέτουμε κάποιο άλλο που μας αρέσει.
Τα πάντα είναι θέμα φαντασίας και ειδικά στην μαγειρική.
*Αν τα ζυμαρικά μπορούμε να τα παρασκευάσουμε μόνοι μας, θα έχουμε απείρως καλύτερη γεύση.
**Αν τα ζυμαρικά είναι δικής μας παρασκευής ακολουθούμε τον απαραίτητο τρόπο μαγειρέματος.
Στην υπόλοιπη συνταγή δεν αλλάζει κάτι.

Κείμενο και επιμέλεια κειμένου:thalia-botanologia.gr