Από το αλόγιστα, στο συνετά τρώγειν, συμβουλές για προσεκτική διατροφή

Το αλόγιστα τρώγειν συμβάλλει στις ολοένα αυξανόμενες περιφέρειες μέσης παγκοσμίως και στην ανεξέλεγκτη παχυσαρκία, αυτής της ιδιότυπης επιδημίας του σύγχρονου κόσμου, με ότι αυτό συνεπάγεται.
Η έρευνα σχετικά με το συνετά τρώγειν έχει εστιάσει σε μεγάλο βαθμό στον έλεγχο του βάρους και στο να βοηθήσει τα άτομα να αναπτύξουν μια καλύτερη σχέση με το φαγητό και να απομακρύνει μερικούς ανθρώπους από τη μεταποιημένη τροφή και άλλες λιγότερο υγιείς επιλογές.
Πώς μπορούμε να τρώτε πιο συνετά;
Συμβουλές για πιο συνετά τρώγειν
1. πριν ανοίξουμε το ψυγείο ή το ντουλάπι, παίρνουμε μια αναπνοή και ρωτάμε τον εαυτό μας πώς νιώθει.
– πεινάμε πραγματικά;
– ή διψάμε;
– έχουμε άγχος;
– βαριόμαστε;
– σκεφτόμαστε ένα λεπτό και διαφοροποιούμε τις ανάγκες μας από τις επιθυμίες μας.
2. εάν δεν χρειάζεται να φάμε, κάνουμε κάτι άλλο, όπως να πάμε για ένα σύντομο περίπατο.
3. δεν τρώμε «στο πόδι» – είναι δύσκολο να έχουμε επίγνωση του πόσο τρώμε. Επιβάλλεται-καθόμαστε.
4. αντιστεκόμαστε στο να φάμε κατευθείαν από την κατσαρόλα ή από το κουτί, αν έχουμε παραγγείλει το φαγητό μας, απλά σερβίρουμε το φαγητό μας, έτσι θα είμαστε σε θέση να δούμε και να εκτιμήσουμε τι και πόσο τρώμε.
5. χρησιμοποιούμε μικρότερα πιάτα που μπορεί να μας βοηθήσουν να ελέγξουμε τη μερίδα μας.
6. απομακρύνουμε πηγές απόσπασης προσοχής.
Κλείνουμε την τηλεόραση και οποιαδήποτε συσκευή με οθόνη, όπως υπολογιστές, κινητά κ.ά.
7. ορίζουμε ένα χρονικό όριο, δίνουμε στον εαυτό μας 20 λεπτά για να ολοκληρώσουμε ένα γεύμα.
8. τρώμε σιωπηλά για πέντε λεπτά, και σκεφτόμαστε τι χρειάστηκε για να παραχθεί αυτό το γεύμα, από τις ακτίνες του ήλιου και το αγρόκτημα έως το κατάστημα και το μαγείρεμα.
9. προσπαθούμε να φάμε με κάτι όπως τα ξυλάκια, για να επιτύχουμε έναν αργό ρυθμό.
10. παίρνουμε μικρές μπουκιές και μασάμε καλά, ενώ εστιάζουμε στην οσμή, τη γεύση και την υφή του φαγητού.
Προσπαθούμε να πετύχουμε 30 μασήματα για κάθε μπουκιά.
11. προσπαθούμε να αφήνουμε κάτω τα μαχαιροπίρουνα μετά από κάθε μπουκιά, δεν τα κρατάμε ξανά πριν καταπιούμε ό,τι είχαμε ήδη στο στόμα μας.
12. δεν προσπαθούμε να τελειώσουμε όλο το πιάτο.
Εάν νιώθουμε χορτάτοι, αποθηκεύουμε το υπόλοιπο.
Αν είμαστε σε  ένα εστιατόριο, ζητάμε να πάρουμε ό,τι απέμεινε πακέτο.

Καθώς η επιλογή τροφής είναι περίπλοκη και μπορεί να κινείται εκτός συνειδητοποίησης και επίγνωσης, μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η επίγνωση και η εκπαίδευση δεν επαρκούν για να αλλάξει το ασυλλόγιστα τρώγειν.
Παρόλα αυτά, τα άτομα μπορεί να επωφεληθούν ακολουθώντας τις συμβουλές που προτείνουν, ώστε για να τρώνε πιο συνετά.

Εν ολίγοις η συνειδητοποίηση και η επίγνωση “ότι τώρα τρώμε”  ​​δίνει σκόπιμα προσοχή στην παρούσα στιγμή.
Είναι μια εναλλακτική προσέγγιση η οποία ονομάστηκε “συνετά τρώγειν” 
Αντικατοπτρίζει μια αρχαία βουδιστική πρακτική διαλογισμού, βασίζεται στην έννοια της προσοχής, η οποία περιλαμβάνει την πλήρη επίγνωση του τι συμβαίνει μέσα και γύρω μας αυτή τη στιγμή.
Σε άλλους τομείς, έχουν προταθεί τεχνικές προσοχής ως τρόπος για την ανακούφιση του στρες και την ανακούφιση από προβλήματα όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση και τα χρόνια γαστρεντερικά προβλήματα.
Το συνετά τρώγειν  σημαίνει απλώς να είμαστε “εκεί” όταν τρώμε και να “γνωρίζουμε” τι τρώμε.
Αυτό συνεπάγεται: εστίαση στις αισθητηριακές ιδιότητες των τροφίμων που απαρτίζουν το φαγητό μας, όπως η γεύση,
η μυρωδιά και η υφή, η αναγνώριση υποκειμενικών αντιδράσεων στην κατανάλωση ενός φαγητού, όπως “μου αρέσει” ή “δεν του αρέσει”, και δίνοντας προσοχή στα εσωτερικά σημάδια πείνας και κορεσμού.
Το συνετά τρώγειν ενθαρρύνει το σώμα να ακολουθήσει τη δική του εσωτερική σοφία για να επιλέξει τροφές που να είναι ικανοποιητικές, ευχάριστες και θρεπτικές.

Η πέψη περιλαμβάνει μια πολύπλοκη σειρά ορμονικών σημάτων μεταξύ του εντέρου και του νευρικού συστήματος και φαίνεται ότι χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να εγγραφεί στον εγκέφαλο ο κορεσμός- η πληρότητα.
Εάν τρώμε πολύ γρήγορα, το σήμα ότι χορτάσαμε θα φτάσει στον εγκέφαλο μετά από υπερκατανάλωση τροφής – και νομίζω, καταλαβαίνουμε τις συνέπειες αυτής της πρακτικής

Κείμενο και επιμέλεια κειμένου:thalia-botanologia.gr

Διατροφικές συμβουλές από το eufic.org
health.harvard.edu
Το συνετά τρώγειν 

Share: