Υπέροχη πίτα/λαδόπιτα για όλες τις ώρες
Από τις συνταγές μου : Μια λαχταριστή πίτα/λαδόπιτα με πολύ αγνά υλικά για όλες τις ώρες που ο οργανισμός μας αναζητά κάτι ξεχωριστό για να διατηρήσει την ενέργειά του.
#. για τη ζύμη θα χρειαστώ:
500gr αλεύρι στάρινο ολικής άλεσης – προτιμώ πάντα αλεύρι στάρινο ολικής, της ποικιλίας μαυραγάνι
3 κουταλιές λάδι
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1 κουταλάκι αλάτι
2 φλυτζάνια του τσαγιού νερό – περίπου 350gr για να έχω μια μαλακή ευκολοδιαχειρίσημη ζύμη
#. για τη γέμιση θα χρειαστώ:
2 ντομάτες, τις οποίες αποφλοιώνω, καθαρίζω από τα σπόρια, στραγγίζω πολύ καλά σε ένα σουρωτήρι και τις κόβω σε σχετικά μεγάλα κομμάτια.
1 φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο σε ροδέλες
1 φρέσκο σκόρδο κομμένο σε ροδέλες – μόνο τα φύλλα
1 μικρή κόκκινη πιπεριά κομμένες σε σχετικά μικρές λωρίδες
1 μικρή πράσινη πιπεριά κομμένες σε σχετικά μικρές λωρίδες
5 με 6 ελιές κομμένες στα δύο, χωρίς τα κουκούτσια τους βέβαια
ρίγανη – όση μας αρέσει
5 με 6 ελιές κομμένες στα δύο, χωρίς τα κουκούτσια τους βέβαια
ρίγανη – όση μας αρέσει
θυμάρι- όσο μας αρέσει
λάδι
αλάτι
λάδι
αλάτι
πιπέρι
τζίντζερ σε σκόνη
-. βάζω όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολ και ζυμώνω.
-. έχω μια σχετικά μαλακή ζύμη.
-. την σκεπάζω με μία μεβράνη και την αφήνω σε ζεστό σημείο για 30 λεπτά να φουσκώσει
-. έχω μια σχετικά μαλακή ζύμη.
-. την σκεπάζω με μία μεβράνη και την αφήνω σε ζεστό σημείο για 30 λεπτά να φουσκώσει
-. εν τω μεταξύ, σε ένα γυάλινο μπολ αναμιγνύω όλα τα υλικά της γέμισης και ανακατεύω πολύ καλά να ομογενοποιηθούν
-. μόλις είναι έτοιμη η ζύμη μου, τη βγάζω στο πλαστήρι μου, τη ζυμώνω για λίγο ακόμη και
-. την απλώνω σε ένα αναλόγου μεγέθους ταψί, το οποίο έχω λαδώσει πολύ καλά
-. αφού απλώσω σε όλη την επιφάνεια του ταψιού τη ζύμη μου, ανασηκώνοντάς την λίγο στα πλαϊνά του ταψιού μου,
-. λαδώνω την επιφάνειά της και
-. προσθέτω τα λαχανικά μου, τα ραντίζω με λίγο λάδι και την βάζω στο φούρνο.
-. ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου 30 με 40 λεπτά – πάντα ανάλογα με το φούρνο.
-. μόλις είναι έτοιμη η ζύμη μου, τη βγάζω στο πλαστήρι μου, τη ζυμώνω για λίγο ακόμη και
-. την απλώνω σε ένα αναλόγου μεγέθους ταψί, το οποίο έχω λαδώσει πολύ καλά
-. αφού απλώσω σε όλη την επιφάνεια του ταψιού τη ζύμη μου, ανασηκώνοντάς την λίγο στα πλαϊνά του ταψιού μου,
-. λαδώνω την επιφάνειά της και
-. προσθέτω τα λαχανικά μου, τα ραντίζω με λίγο λάδι και την βάζω στο φούρνο.
-. ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου 30 με 40 λεπτά – πάντα ανάλογα με το φούρνο.
Γευόμαστε την πίτα μας ζεστή και κρύα, όποια ώρα της ημέρας!!!
από τις συνταγές μου – https://botanologia.gr/tag/apo-tis-syntages-moy/
Κείμενο και επιμέλεια κειμένου: thalia-botanologia.gr
