@

Υγιεινές γεμιστές,γλυκοπατάτες

Δημοσιεύτηκε στις 25/05/2018 στην κατηγορία Βότανα & Αρώματα
Αριθμός προβολών 49 | Αρέσει σε 0 | Μου αρέσει !

Γλυκοπατάτες,πασπαλισμένες με ένα γενναίο μείγμα σοταρισμένων λαχανικών για ένα ξεχωριστό γεύμα,συνοδευόμενες με μια δροσερή σαλάτα.
Ακόμα μπορούμε:
-Μόλις κρυώσουν τις τυλίγουμε σε αντικολλητικό χαρτί και τις ζεσταίνουμε για όταν έχουμε ανάγκη ένα γρήγορο σνακ.
- Τις τυλίγουμε και τις δίνουμε στα παιδιά μας για το δεκατιανό τους στο σχολείο.
- Τις παίρνουμε μαζί μας στη δουλειά μας για όταν πεινάσουμε.
- Υπέροχο γεύμα μετά από σωματική καταπόνηση ή μετά το τρέξιμο,οι τις αθλητικές ενασχολήσεις των παιδιών μας
Υγιεινή,γεμιστή γλυκιά πατάτα λοιπόν και πάμε:
Θα χρειαστούμε:
Λίγο ελαιόλαδο αρίστης ποιότητας για το σοτάρισμα.
Τέσσερις χούφτες φρεσκότατο σπανάκι,πολύ καλά πλυμένο και στραγγισμένο.
Δύο κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες.
Ένα κρεμμυδάκι φρέσκο κομμένο σε ροδέλες
Τέσσερα-πέντε κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
Δύο σκελίδες σκόρδο κομμένο σε ροδέλες.
Γραβιέρα,κομμένη σε φέτες στο μέγεθος της μισής οριζόντια κομμένης πατάτας
Έξι μέτριες γλυκοπατάτες.
Θαλασσινό αλάτι,
πιπέρι,
λίγα τριμμένα φυλλαράκια ξερό φασκόμηλο και βασιλικό.
Και:
Πλένουμε πολύ καλά τις γλυκοπατάτες μας και τις ψήνουμε για 45 λεπτά με μια ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαφρά το λάδι και ρίχνουμε τα κρεμμύδια.
Τα σοτάρουμε ελάχιστα,μέχρι να αρχίσουν να γυαλίζουν και προσθέτουμε το σπανάκι,το μαϊντανό,το σκόρδο και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να αρχίσει να μαραίνεται το σπανάκι και προσθέτουμε το αλάτι,τα μπαχαρικά μας,το φασκόμηλο και το βασιλικό.
Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για λίγο,ώστε να πιουν όλα τα υγρά τους.
Όταν οι γλυκοπατάτες είναι έτοιμε,τις βγάζουμε από το φούρνο και τις κόβουμε στη μέση,οριζόντια.
Σε ένα μεγάλο ταψί αραδιάζουμε τις κομμένες πατάτες μας.
Με την ανάποδη ενός κουταλιού πιέζουμε προς τα κάτω την επιφάνεια των πατατών μας να δημιουργηθεί μια υποτυπώδης λακκούβα.
Και με ένα κουτάλι στρώνουμε επάνω στην κάθε πατάτα μας,με προσοχή,από μια πλούσια ποσότητα από το μείγμα μας που έχουμε στην κατσαρόλα.
Πάνω από το μείγμα μας βάζουμε μια φέτα γραβιέρα.
Τις βάζουμε,πάλι,στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά για να ομογενοποιηθούν οι γεύσεις και να λιώσετε το τυρί.
 
Αφήνουμε τις πατάτες μας να κρυώσουν αρκετά και σερβίρουμε.
Τις συνοδεύουμε με δροσερή σαλάτα της αρεσκείας μας.
Τι περιέχει το γεύμα μας
Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες:
- σε φυτικές ίνες,οι οποίες είναι αργής αποδέσμευσης,προσφέροντάς μας ενέργεια με αργό ελεγχόμενο ρυθμό.
- σε μαγγάνιο,το μαγγάνιο είναι βασικό συστατικό του σωστού μεταβολισμού των υδατανθράκων και κρατά τα επίπεδα του σακχάρου σε υγιή επίπεδα.
- σε βιταμίνη Α
- σε βιταμίνη C,
- σε βιταμίνη B6,
- σε B- Καροτίνη,ιχνοστοιχεία όλα με ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Οι ιδιότητες αυτές μειώνουν τις φλεγμονές σε όλο το σώμα.
Με την βοήθεια της Β6 το σώμα μας μπορεί να θεραπεύσει τις βλάβες που προκαλούνται στα αιμοφόρα αγγεία και να διατηρεί σε ισορροπία τα επίπεδα της χοληστερόλης.
Η βιταμίνη Α,ενισχύει το ανοσοποιητικό μας και παράλληλα αναζωογονεί την επιδερμίδα μας.
Επίσης η γλυκοπατάτα έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη,ιδανικό σνακ για διαβητικούς.
 
Για το σπανάκι,τα κρεμμύδια και το μαϊντανό έχουμε μιλήσει πολλές φορές:
 
Η γραβιέρα:
Η γραβιέρα από αιγοπρόβειο γάλα είναι ένα τυρί υψηλής θρεπτικής αξίας,πλούσιο σε πρωτεΐνες και ασβέστιο.
Κείμενο,επιμέλεια:thalia-botanologia.blogspot.gr

« Επιστροφή

Quote

"Πήγανον, άνηθον, μάλαθρον βράσον, δος πιείν και ιάται. Μάσα και αγριοσταφίδα και μαστίχη και ιαθήσεται."

Επικοινωνία

Κάντε κλικ εδώ και στείλτε μας το μήνυμά σας.

Αναζήτηση

Πληκτρολογήστε έναν όρο:

Μετάφραση

Επιλέξτε μία από τις διαθέσιμες γλώσσες:

Βοτανοθεραπεία

Herbal Medicine - Βοτανοθεραπεία

Από την αρχαιότητα, τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους.

Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος - τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Λίγα λόγια από μένα

Στην ιστοσελίδα μου αυτή θα καταγράφω τα "μυστήρια", τη γνώση και τα έθιμα που σχετίζονται με τις "μαγικές" ιδιότητες των βοτάνων και τα οποία εμπλούτισαν την λαϊκή σοφία, γνώση και παράδοση στην πάροδο των αιώνων.

Σαν συγγραφέας, εκδότρια και ιδιοκτήτρια των πνευματικών δικαιωμάτων αυτής της ιστοσελίδας δεν αποσκοπώ στο να υποκαταστήσω την επαγγελματική συμβουλή ενός ειδικού σε θέματα υγείας, οι δε συνταγές δεν συνιστούν ιατρικές συμβουλές.

Oι πληροφορίες είναι αποκλειστικά για ενημερωτικούς σκοπούς. H δημοσίευση των πληροφοριών αυτών δεν συνιστά άσκηση της ιατρικής και δεν υποκαθιστά τις συμβουλές του παθολόγου σας ή άλλου φορέα παροχής υγειονομικής περίθαλψης. Ο αναγνώστης πρέπει πάντα να αναζητάει τη συμβουλή του γιατρού του ή άλλου φορέα παροχής υγειονομικής περίθαλψης.

Ο κόσμος των βοτάνων και των αιθέριων ελαίων είναι ένας κόσμος "μαγικός", ένας κόσμος προς εξερεύνηση και γνωρίζοντας πολύ καλά ότι κάθε οργανισμός είναι μοναδικός και ότι έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες και ευαισθησίες, επισημαίνω ότι η χρήση των βοτάνων και των αιθέριων ελαίων, πρέπει να γίνεται με απόλυτο σεβασμό και ποτέ μα ποτέ να μην γίνεται αλόγιστα.

Καλή σας εξερεύνηση !!!

thalia